你放在嘴里的事情很重要

许多观察和流行病学研究表明了某些健康饮食模式和寿命之间的牢固关系。

一项研究发表于此新英格兰医学杂志表明，通过消耗较少的糖类饮料，红色和加工肉类，以及消耗更多蔬菜，水果，鱼，坚果和全谷物，可以显着降低过早死亡的风险。第一项研究表明，在至少12年内提高饮食质量与较低的总和心血管死亡率相关，并进一步强调长期保持健康饮食模式的重要性。

The study analyzed the association between changes in diet quality of nearly 74,000 adults over a 12-year period and the risk of dying over the subsequent 12 years using data from two long-term studies- the Nurses’ Health Study and the Health Professionals’ Follow-up Study.

使用三种不同的评分方法评估饮食质量：2010年替代的健康饮食指数，替代地中海饮食得分，以及饮食方法，以阻止高血压（挫折）饮食得分。这些评分方法中的每一个分配到各种类型的食物或营养素;较少的健康食品或营养素具有较低的分数，更健康的食物或营养物质具有更高的食物。

这些研究人员发现，无论使用哪个得分，在12年期间，饮食质量有关的改善与随后的死亡风险有关。为饮食质量提升有贡献的食物群体水果，蔬菜，全谷物，和鱼或ω-3脂肪酸。

“我们的结果突出了改善饮食质量的长期健康益处，重点是整体饮食模式而不是各种食物或营养素。可以根据个人的食品和文化偏好和健康状况采用健康的饮食模式。“哈佛省营养学院营养和高级作者”的教授和主席没有单尺寸适合所有饮食。

这些结果并不令人惊讶，并继续表明您的饮食确实很重要。

Sotos-Prieto M，Bhupathiraju Sn，Mattei J等人。饮食质量变化与总和造成特异性死亡率的关系。n Engl J Med。2017; 377（2）：143-153。